Cloche à pré-vide Invac-2 - Produit

 Campllong  -  Espagne
Entreprise certifiée
Cloche à pré-vide Invac-2
  • Cloche à pré-vide Invac-2
Dans différents process de l'élaboration de produits carnés, il est nécessaire d'effectuer une étape de pré-vide permettant d'éliminer les occlusions et les micro-bulles se trouvant dans la masse carnée, se produisant généralement lors de l'ensachage, du moulage du produit ou d'un malaxage sans vide. La cloche à pré-vide Invac-2 résout ce problème,

Description du Produit

Dans différents process de l'élaboration de produits carnés, il est nécessaire d'effectuer une étape de pré-vide permettant d'éliminer les occlusions et les micro-bulles se trouvant dans la masse carnée, se produisant généralement lors de l'ensachage, du moulage du produit ou d'un malaxage sans vide. La cloche à pré-vide Invac-2 résout ce problème, en évitant les fragmentations éventuelles et les oxydations du produit fini, en améliorant sa couleur et sa
liaison au découpage, en réduisant les pertes et en prolongeant sa durée de vie commerciale. Cette cloche est particulièrement conçue pour les produits cook-in ou « perte zéro » qui demandent un traitement sous vide intense.
La cloche à pré-vide Invac-2 dispose d'une double cloche, ce système permettant de travailler en simultané : alors qu'on effectue le chargement et le déchargement dans une chambre, le process de vide est réalisé dans l'autre. Sa conception permet de
gagner du temps et d'augmenter la production, en s'adaptant à tous les moules et tous les récipients, quelle que soit leur taille, poids ou forme. Ce procédé se situe avant l'agrafeuse sous vide pour les produits cook-in ou « perte zéro ».

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